GALLETAS DE CHOCOLATE, ÑAM ÑAM!!

Hola! Hoy domingo os dejaré una receta de cocina: galletas de chocolate. Yo las tenía que llevar al instituto junto con la receta escrita en inglés, pero a mi me encantaron y las he hecho ya más veces. Están super ricas y son muy fáciles de hacer!!! :D


GALLETAS DE CHOCOLATE 


Existen dos formas de hacerlas, os dejo dos fotos para que las veáis:

En esta manera las galletas tienen formas diferentes y el chocolate blanco forma dibujitos. 

De esta forma las galletas tienen el chocolate blanco untado en la galleta y virutas de chocolate espolvoreadas. La verdad, no hay mucha diferencia entre unas y otras, por eso explicaré las dos versiones en una sola.

ingredientes

-225 g de mantequilla (blanda) 

-140 g de azúcar exrafino

-1 yema de huevo ligeramente batida

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-225 g de harina y, un poco más, para espolvorear

-55 g de cacao en polvo

-200 g de chocolate blanco cortado en trocitos

-sal 

*virutas de chocolate ( si se quiere hacer la versión nº 2) 

                                    -para 30 galletas-

1. Ponga la mantequilla y el azúcar en un bol y mézclelos bien con una cuchara de madera. Después, vaya incorporando la yema y el extracto de vainilla mientras lo bate. Tamice la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal sobre la mezcla y remueva hasta que no queden grumos. Divida la masa y forme dos bolas. Envuélvelas en papel transparente y déjelas en la nevera entre 30 y 60 min. para que adquieran consistencia.
2. Precaliente el horno a 190 ºC y forre dos bandejas con papel para hornear.
3. Desenvuelva la masa y extiéndala entre dos trozos de papel para hornear, formando una lámina de 5 mm de grosor y: con moldes para galletas de formas divertidas corte 30 galletas, o con uno redondo si se quiere la otra manera. A continuación, colóquelas en las bandejas que ha preparado dejando un poco de distancia entre ellas.
4. Hornéelas entre 10 y 12 minutos. Una vez fuera del horno, déjelas de 5 a 10 minutos en las bandejas para que se enfríen y, con la ayuda de una espátula, colóquelas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
5.  Ponga los trozos de chocolate blanco en un bol resistente a temperaturas elevadas y derrítalos al baño maría. Una vez derretidos, retire el chocolate del fuego.  Con un lápiz de silicona o una manga pastelera pequeña haga dibujos en las galletas, puede perfilarlas si quiere. O unte las galletas con el chocolate; deje que se temple un poco y, después, espolvoree las virutas por encima. Espere a servirlas hasta que estés frías.

                        

            ¡QUE APROVECHE!                

BIBLIOGAFÍA:

CON LAS MANOS EN LA MASA... 100 GALLETAS- EDITORIAL PARRAGON ,AUTORA: LINDA DOESER  EDICIONES  QUEEN STREET HOUSE LTD 2008

Y eso a sido todo por hoy, hasta la semana que viene. Un besito! =D